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【花蓮食記】伊江滇緬料理

 

今天下午在網上PO了一張月亮蝦餅的照片,

有網友回應說:做得好吃的沒有幾家!確實非常中肯。 

但以泰式料理來說,我覺得門檻更高的是檸檬魚,

我很少在泰式餐廳吃到好吃的檸檬魚,

直到坲卡夏民宿主人帶我去花蓮伊江滇緬料理,

我才吃到讓我回味無窮,真正好吃的檸檬魚,連湯都可以直接喝!

老闆說湯汁幾乎是純檸檬汁,成本很高!但,唯有這樣才會好吃。 

 

佛卡夏的主廚K2是個挑嘴的人,

入住那天晚上,他跟莊主邀我一起去吃伊江滇緬料理,

他們說,平常就很想吃,但兩個人真難點。

謝謝他們此番客套之詞,讓我覺得是因為我,他們才有機會打牙祭XD! 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

 【花蓮食記】伊江滇緬料理

【花蓮食記】伊江滇緬料理

【花蓮食記】伊江滇緬料理

【花蓮食記】伊江滇緬料理

 

伊江滇緬料理位於一棟有個小庭院的兩層樓房,

外觀看起來還滿可愛的,屋內屋外都流露著低調的異國風情。

特別注意到店門口貼了個標示:導盲犬可進入。

也許許多餐廳都有這樣的標示,但我卻是第一次發現,覺得很棒。

 

室內照是結帳後離開的時候拍攝,因為抵達時座無虛席,

坲卡夏莊主跟我說,伊江是花蓮老字號的滇緬餐廳,生意非常好,

最好要事先訂位才有機會吃得到。

 

根據莊主跟K2 的說法是,他們自己好想要吃伊江的菜,

而且伊江的菜C/P值很高,想吃什麼就都點來吃!

所以,雖然只有三枚人,我們竟然叫了一大桌菜?@@''

老闆還過來關切:會不會點太多啦?哈!

如今回頭看看這些菜,依然覺得不可思議。而且我們幾乎吃光光耶!

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

【花蓮食記】伊江滇緬料理

涼拌海鮮  190元/小

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

蝦餅  200元

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

滑蛋蝦仁  200元/小

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

辣炒牛肉  220元/小

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

蝦辣四季豆  160元/小

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

清蒸檸檬魚  320元

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

鮮蝦粉絲煲  270元

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

酸辣海鮮湯  250元/小

 

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理

飯後甜點

 

 

以上,沒有一道一道說明感想,

當然因為時間久遠,瑪格同學記不得啦Orz!

沒辦法,本人沒有吃飯做筆記的習慣,總覺得這樣很不帥氣XD!

但相信我的讀者都眼睛雪亮,看菜色就知道了。

 

不敢說整桌菜百分之百驚豔,但我覺得幾乎每道菜都很好吃,

尤其要大推那道「連湯都可以喝」的檸檬魚!

這些下飯的菜,害我那天晚上破例多吃了很多很多白飯。

不過,這也跟我本人愛吃辣的口味喜好有關吧!

 

真的要說說感想,我印象最深的是上菜速度,快得驚人!

伊江的菜算不上非常精緻,但真材實料,吃得很滿足。

調味與火氣清爽乾淨,酸辣分明,廚師手藝俐落大器。

 

【花蓮食記】伊江滇緬料理 

 

後來發現,坲卡夏莊主跟K2根本就是熟客,

伊江的老闆還特別進來打招呼呢!

我稍微跟老闆聊了一下做菜的理念,他說自己是出生於緬甸的華人,

店名取為伊江,源自雲南境內兩條江梅開江、恩梅開江,

流經緬甸匯流成「伊落瓦底江‧Irrawaddy River(簡稱伊江)」。

為了緬懷故鄉情愁,特別把當地飲食文化端上花蓮的餐桌,

讓大家有機會品嚐這位緬甸華僑心中道地的滇緬料理。

 

也難怪坲卡夏主廚K2這麼推薦伊江,

因為K2是一個堅持「天然手作」的廚師,

伊江老闆說他們很多調味食材都自己做,像咖哩是自己的配方去炒。

 

在花蓮,吃了林林總總的餐廳、小吃,能產生懸念只有幾家!

坲卡夏莊園的早餐、下午茶、以及伊江滇緬料理,

卻是會想念的。 

 

 

伊江滇緬料理

花蓮市民權路11-1號   03-8310077(預約訂位)

http://irrawaddy.com.tw/

 

 

 

 

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瑪格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Yvonne Chien
  • 「連湯都可以喝」的檸檬魚,在我的腦中跳針跳針~~
    請不要再跳針,直接給我吃(瑪格說:要吃那也得先搭過去阿,不是嚷嚷就吃得到)
  • myallyalan
  • 哎喲, 幾乎是純檸檬汁,
    想到那股酸勁, 口水就不停地在分泌.
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