台北美食|大高冰花餃

 

位於寶清公園附近的大高冰花煎餃,用平底鍋端上桌,很有氣勢,

煎餃底部煎得恰恰焦脆,形狀確實像冰花,光用看的,已覺得美味。

店內有7種口味,強調是「會爆漿」的煎餃,

我對這種宣傳名詞已經無感,掉以輕心的咬下一口,結果噴得到處都是!

不過,也不是每一款都會爆漿,青菜比例較高的如高麗菜餃,就是爆漿王。

 

相信每個人都一樣,常常會覺得:附近都吃膩了。

當聽到朋友推薦寶清街附近有一家大高冰花煎餃最近很火紅,

二話不說,假日全家約奶奶吃飯時,我們就一起去美食大冒險。

不能說,有什麼非要專程跑來吃的強大理由,

但是,相信住在附近的人,都會跟我們一樣很高興可以來點新鮮感。

 

  

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

 

據說要做出焦脆好吃的冰花煎餃,麵粉水的比例調製是關鍵,

大高冰花煎餃的脆底吃起來微甜,類似可麗餅的味道,

至於加麵粉水的時間點與用量,也是各家心法不同,

我觀察大高冰花煎餃,是一開始就加入麵粉水去煎。

 

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

 

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

 

台北美食|大高冰花餃

 

店內冰櫃有各式小菜可供選擇(價錢不清楚),

也有酸辣湯、魚丸湯、貢丸湯、油豆腐細粉四款湯可搭配,

湯的價錢每碗35元,酸辣湯我覺得普通,

但另外三款湯,都用排骨蘿蔔湯做湯底,很有誠意,

其中以油豆腐細粉最得我歡心,

可能因為貢丸跟魚丸品質未達我心中標準吧!

 

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

台北美食|大高冰花餃

 

「芹菜」口味的冰花煎餃賣完了,

我們就把其他六種口味各叫一鍋來品嘗。

一鍋八個,每鍋都是70元,

所有的冰花煎餃都是背面見客,拍起來都一樣,哈!

 

 

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

 

韭菜口味

這是Maggie的最愛。

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

 

高麗菜口味

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

 

九層塔口味

這一款個人覺得滿有特色的。

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

 

香菜口味

這一款受到奶奶、家長跟我的肯定。

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

 

泡菜口味

 

 

 

台北美食|大高冰花餃

 

絲瓜口味 (季節限定)

 

大高冰花煎餃的出現,

對我們這種住附近的人來說,多了一個選擇真開心!

只是煎餃還是現場吃最好,

我們外帶過一次,脆度沒有了,吃起來不帶勁。

還有,他們家的辣椒還滿辣的,這要提醒一下。

 

大高冰花煎餃

台北市松山區寶清街73號

02 2765 4899

11:00–14:30, 17:00–20:00 (周四公休)



 

 

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