大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

 首圖放上露臉照,表示以下言論蓋章負責,

福島大內宿三澤屋的大蔥蕎麥麵,是我目前的第一名蕎麥麵。

吃到這碗麵之前,心中冠軍曾是高遠そば ますや燒味噌蕎麥麵

巧合的是,這兩家通通都是系出長野的高遠蕎麥麵。

大蔥蕎麥麵是福島大內宿的招牌美食,也稱大內宿蕎麥麵,

為何源自長野的蕎麥麵會流傳到福島,發揚光大變成地方美食?

可以參考這篇舊文→大內宿名物大蔥蕎麥麵。用蔥當筷子吃麵,辛嗆帶勁! 

 

我跟大內宿有三次緣分,第一次是去年冬天,

我在伊勢屋民宿住了一晚,隔日早晨欣賞到大內宿的夢幻雪景

可惜那次三澤屋蕎麥麵公休,無緣品嘗。

因為太喜歡這段旅程,今年初揪讀者一起到福島自由行時原本想複製,

沒想到陰錯陽差沒訂到民宿,後來又因為祭典塞車進不去村子裡,

第二次的緣分是鎩羽而歸,一群人轉去超市買草莓。

這是第三次,見到了夏天的大內宿,也如願吃到三澤屋蕎麥麵,

遲來的緣分總是美好,一舉登上我心中蕎麥麵冠軍寶座。 

 

 

 

 

三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

在主角「大蔥蕎麥麵」登場前,

已有好幾樣前菜上桌了,日式泡菜、蒸馬鈴薯、炸野菜......

還好我拍照拍得慢,還沒準備吃,麵就上桌了。

看到那碗麵的份量,立刻放棄泡菜跟馬鈴薯,

炸野菜是我的愛,死守XD。

 

 

 

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

我是個硬麵鬼,喜歡乾麵甚於湯麵,

偏愛冷麵超過熱騰騰的麵,

一直無法喬到好的光線與角度拍照,急死我,超怕吃爛麵,

沒想到,這碗麵歷經我東喬西喬拍照,還拍了合照,

入口仍保有極佳口感,好驚喜!

 

之前跟一些熱愛日本美食的朋友聊天,

發現喜歡喬麥麵的台灣人不多,偏偏我正是那個偏愛的人,

我喜歡蕎麥樸實獨特的口感香氣。

佳燕告訴我,有些不愛蕎麥麵的朋友說,只吃大內宿三澤屋的蕎麥麵。

無怪乎會成為我心中、目前為止最美味的蕎麥麵。

 

 

 

 

 

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

單單一碗麵我已經吃不完了,

前菜幾乎放棄,只吃了炸野菜,

沒想到還有飯後甜點:超大顆的蕎麥麻糬,

這是另一個驚喜,非常好吃,

平常我一定推紅豆口味,但黃豆粉裡面有糖粉,

吃麻糬時可以吃到糖顆粒的層次感很棒,大推! 

 

 

 

 

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

飯後有一小段空檔,我跟佳燕在三澤屋附近外拍,

小妮子買了新相機,還不熟悉,而且害羞拿出來拍照,

我就鼓勵他拿出來,你拍我、我拍你,

謝謝佳燕把我拍得瘦瘦。

 

 

 

 

 

大內宿的夏天 

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

去年初訪大內宿,是在風雪中直接搭車到民宿,

不像這次是直接停車在觀光案內所,

遊客以步行的方式進村,邊走邊欣賞美景,格外悠閒。 

 

 

 

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

大內宿是江戶時代(1603~1867年)的傳統茅草屋建築,

與白川鄉合掌村、京都府美山町合稱為日本三大茅葺屋(茅草屋)聚落,

這是那個年代休息站,當時被稱為宿場,或宿驛。

江戶時代,大內宿是連接櫪木縣今市與福島縣會津若松市的驛站,

曾經有過繁華歲月,如今仍保存具有當年樣貌的四、五十家茅草屋,

1981年被日本政府指定為『國家重要傳統建築物群的保存地區』。

 

比起冬季,夏天的大內宿顯然更有活力,

開門做生意的店家變多了,賣著各式各樣的當地名產,

最吸睛的莫過於茅草屋門前的小水溝,潺潺流水清澈無比,

據說這是山上流下來的水,冷冽沁涼,

不僅居民將冷飲、蔬果放在流水中降低溫度,

遊客們也忍不住玩水消暑,或拿毛巾沾水抹汗。很有趣的畫面。 

 

 

 

 

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

大內宿|三澤屋大蔥蕎麥麵

 

在不同季節舊地重遊的感覺更放鬆了,

不知道大內宿的春天與秋天又是怎樣的景致,

或許有機會收藏四季之美呢!

 

三澤屋蕎麥麵

福島県 南会津郡下郷町 大内字山本26-1番地

0241-68-2927

9:30-17:00 1/4-1/7公休

http://www.misawaya.jp/

 

 

 

日本蕎麥麵延伸閱讀

島根|「田中屋」出雲蕎麥麵

長野|伊那市「高遠そば ますや」獨門美味燒味噌蕎麥麵

福島|大內宿名物:大蔥蕎麥麵(石原屋)

山梨|清里草五庵蕎麥麵

岐阜|飛驒市蕎麥豐收節 (飛騨新そば祭り)

栃木|茂木町蕎麥麵製作體驗、蕎麥冰淇淋 

 

 

 

 

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日本旅遊延伸閱讀 

2016、2017福島冬季之旅

2017關西山陽之旅

2016名古屋+岐阜縣+三重縣自由行

2016東京自由行

2016今治市、尾道市、松江市三市之旅

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2015島根結緣之旅

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2014四國瀨戶內海藝術跳島之旅

2012京都之旅

  

  

 

相關旅遊資訊

福島縣觀光資訊網 http://www.tif.ne.jp/lang/tc/

日本政府觀光局(福島) http://www.welcome2japan.tw/location/regional/fukushima/

 會津若松觀光資訊 http://www.tsurugajo.com/

 南會津觀光指南 http://www.aizu-concierge.com/hayawakari/indexZhTw

大內宿觀光協會 http://ouchi-juku.com/

 

 

 

 

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